Talous
23.9.2026 05:03 ・ Päivitetty: 23.9.2026 05:03
Kauppa iloitsee: Ruokahävikki pienenee koko ajan
Hävikkiruuan määrä on vähentynyt päivittäistavarakaupassa jälleen aiemmasta. Päivittäistavarakauppa ry kertoo, että hävikiksi jäi viime vuonna enää 0,92 prosenttia ruuan kokonaismyynnistä.
Laskelmat ovat Luonnonvarakeskuksen arvioita.
Useissa kaupoissa on tehty improvisoituja ratkaisuja myyntiaikansa menettäville tuotteille, kuten erillisiä hävikkihyllyjä joista ruokaa myydään isoilla alennuksilla.
Myös tilausmääriä pystytään kaupoissa etukäteen ennakoimaan aiempaa paremmin todellisen kysynnän mukaan.
Kaupan etujärjestön mukaan ruokahävikki onkin saatu vähenemään yli 40 prosenttia vuodesta 2018.
Huomattavasti kauppaa enemmän ruokaa menee hukkaan ravintoloissa, joissa hävikkiprosentti on liki 19 prosenttia. Etenkin noutopöydissä ruokaroskaa jää päivän päätteeksi paljon.
HÄVIKKIRUUAN väheneminen on ympäristölle hyvä asia, mutta toisaalta se on johtanut muun muassa ruokalahjoittajamisen ongelmiin. Leipäjonoihin ja ilmaisruokaa jakaville vapaaehtoistoimijoille ei enää riitä kaupoista tarpeeksi jaettavaa.
Koko ruokaketjussa eniten hävikkiä syntyy kuitenkin edelleen kodeissa. Noin 45 prosenttia kaikesta arvioidusta ruokahävikistä on peräisin suomalaisten omaan jääkaappiin tai keittiöön pilaantuneista elintarvikkeista.
Kommentit
Artikkeleita voi kommentoida yhden vuorokauden ajan julkaisuhetkestä. Kirjoita asiallisesti ja muita kunnioittaen. Ylläpito pidättää oikeuden poistaa sopimattomat viestit ja estää kirjoittajaa kommentoimasta.